Identità Rurale e Maestri Caseari al Mubem di Paestum

Il viaggio d'istruzione si snoda all'interno del Museo della Bufala e della Mozzarella, prestigioso polo didattico situato a Paestum all'interno di un'azienda agricola biologica attiva.

Questo spazio racconta la secolare evoluzione dell'allevamento e della trasformazione casearia nella Piana del Sele, custodendo cinquemila reperti storici, attrezzi, foto d'epoca e contratti notarili che dal Cinquecento testimoniano una civiltà rurale ingegnosa.

Gli studenti esplorano le sale della filiera del latte e dell'archeologia del caseificio storico, analizzando caldaie in rame, mastelli e fuscelle in giunco, scoprendo l'affumicatura e i mestieri storici del bufalaro, del buttero e del vullaro.

I documenti evidenziano i passaggi di un'eccellenza riconosciuta nel mondo come uno dei simboli più celebrati del famoso Made in Italy. Il percorso unisce la memoria storica alle moderne tecnologie agrarie, focalizzandosi sui protocolli del benessere animale e dell'automazione delle lettiere nelle stalle.

Presso la serra botanica e la zona dei bufalotti, i partecipanti esaminano i foraggi autoctoni, prima di accedere al nuovo caseificio per osservare dal vivo le affascinanti fasi di filatura e mozzatura manuale.

L'esperienza si completa con i laboratori didattici aziendali, dove le scolaresche partecipano al workshop "Casaro per un giorno" per manipolare la cagliata calda e modellare la propria mozzarella, a cui si affiancano l'intreccio dei cesti in giunco, il torneo del vullaro basato su richiami tradizionali, la marchiatura delle forme e la creazione di bambole con bucce di mais, riscoprendo i sani valori del riuso contadino.

Gita scolastica "Identità Rurale e Maestri Caseari al Mubem di Paestum "

Per la continuazione del programma, incluso nel prezzo, si propone:

Proseguimento a Salerno presso il polo didattico e ricreativo Dipark – pranzo (menù completo) e spettacolo teatrale a scelta tra quelli presentati nella sezione Spettacoli al Dipark

Sosta pranzo presso il Mubem con pizza a tranci più bibita e proseguimento nel vicino polo archeologico per la visita guidata all'Area archeologica e al Museo Nazionale.

A RICHIESTA
Intera giornata al Mubem.