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Lo scenario della mattinata è San Marco dei Cavoti, ridente paesino del Sannio, famoso per la produzione dei rinomati croccantini: gli irresistibili “baci”. La prima parte della mattinata è dedicata alla visita dell’azienda Dolciaria Borrillo dove gli studenti potranno assistere alla lavorazione dell’antica ricetta del 1891.
La meta della mattinata è l’azienda agricola Tempio, ubicata nelle vicinanze dell’area archeologica di Paestum, moderno caseificio di produzione della Mozzarella di Bufala Campana DOP. Grazie ad una sinergia d’avanguardia, in questo stabilimento si produce anche energia elettrica (biogas) e fertilizzante naturale. In compagnia degli esperti dell’azienda sarà possibile vedere da vicino le bufale e ...
In mattinata è prevista la visita ad uno dei più importanti stabilimenti di produzione della Pasta di Gragnano I.G.P.. Produrre pasta rappresenta per i Gragnanesi una vera arte, grazie anche al microclima dei Monti Lattari che consente una essiccatura lenta e graduale. La visita guidata permetterà di scoprire le varie fasi di lavorazione della rinomata pasta di Gragnano;
